茶乡秋茶香
【英都乡讯，王小清报道】春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。如今，又到铁观音秋茶上市时节。自9月底开始，南安本地茶农已经开始采摘茶叶。国庆期间，高海拔地区的茶农大规模地采制铁观音秋茶，并纷纷上市。
茶店：铁观音秋茶悄然上市
“十一”期间，旅游出行人员较多，南安的茶店显得静悄悄。多数茶店负责人表示，毛茶已经到了总店，等总店调度完成后，8日开始铁观音秋茶就可陆续上市。
位于成功街的大家茗茶店店长王锦娇告诉记者，8日开始，大家茗茶将新上一批较为低端的铁观音新茶，中高端茶叶随后也会陆续上架。
岐峰茗茶南安店工作人员告诉记者，目前铁观音秋茶的毛茶均已到位，总店召集了大批人员在拣梗，等茶叶梗拣好后，再进行包装，包装好后的新茶就可开始销售了。“现在销售时间还未定，确定上市时间后，我们会第一时间在电子屏幕上公布。”工作人员告诉记者。
在武荣大厦对面的安溪铁观音集团，今年的铁观音秋茶将在15日开始上市。“我们在等总公司的拼配，今年茶叶的质量如何要等茶叶到店后方可判断。”该店工作人员告诉记者，新茶中的化合物还未完全氧化，可能会刺激肠胃黏膜，所以新茶往往要放置半个月后再喝，那时的口感会更好。
茶园：天气晴好质量不错
国庆期间，在茶山上，成群的采茶女正在忙碌地采茶，她们要赶在太阳下山前将茶青采下进行晾晒。晾晒是制茶的第一道工序，晒青后，还要经过摇青、炒青、包揉等多道工序。
每年的9月下旬至10月上旬是秋茶的集中采制时节。“9月底，茶场就开始采摘制作秋茶铁观音了，许多茶贩也纷纷上门收购茶叶。”蓬华镇龙泉茶场场长苏智强告诉记者，最近天气不错，刚采摘下来的嫩芽质量不错，制作出来的茶叶质量与去年相当。今年秋茶质价上扬，质量普通的毛茶，每斤可达到120元以上，质量更好的则可以达到更高价。
皇旗尖大茶园总经理黄宝贵告诉记者，今年“十一”期间的天气晴朗，采摘的铁观音秋茶质量都较好。
“天气晴好，茶叶的质量不错，产量也未下降。”黄宝贵表示，秋茶的采制时间恰逢小长假，茶园每天接待了近70人的游客，游客亲身体验铁观音的采制过程，过一把制茶瘾，许多客户从泉州乃至外省前来体验铁观音有机茶的采摘制作过程。
采购商：上门抢购铁观音好茶
秋分至寒露是铁观音秋茶采摘的好时机，而国庆期间则是高山铁观音采制的最好时候，要说上好的秋茶非高山茶莫属。国庆期间，南安不少茶场迎来批发商收购茶叶的高峰期。
此外，生态茶园游带来了新的销售方式，体验式销售带来了不少订单。“了解茶树的生长，亲自体验了茶叶的制作过程，游客对茶叶的质量也更为放心。”黄宝贵说，皇旗尖大茶园倡导从茶园到茶杯的销售方式，客户可以买到最实惠的好茶。消费者可以采用订单订购的方式购买铁观音秋茶。
“我们的茶刚制作出来，批发商就开始登门收购茶叶了。”苏智强表示，现在茶场已经拥有一批稳定的批发商来上门收购了，如今南安的茶叶越做越好，批发商除了到安溪收购茶叶外，也会到到南安各个茶场收购茶叶。此外，泉州、晋江、厦门等地的人群也都会慕名而来。“茶场的主要任务就是把茶做好，茶叶品质优自然会吸引批发商上门采购。”
秋茶上市，茶叶批发商也忙碌了起来。批发商林先生9月30日和几位朋友相约到感德采购秋茶。“大多数的茶叶店批发和零售同时进行，批发的利润较低，主要靠量的累积。”林先生表示，一般都是到熟识的茶农家里采购茶叶，并提前和他们联系好，如果预先联系的茶农的茶叶质量没有达到预期的话，林先生还会到别的茶农家中采购。一些茶叶制作技术良好、茶叶品质较好的茶农家中，总是门庭若市，许多批发商会前往采购茶叶。