近日，南安市委党史和地方志研究室组织到金淘、诗山等9个乡镇，为南安11个荣获泉州市首批“乡村记忆”传承人、传习所、传统民俗项目授牌。
据悉，泉州市首批“乡村记忆”名单共有51名传承人、44个传习所、29项传统民俗等“三传系列”上榜。其中，南安共3人获评泉州市首批“乡村记忆”传承人，分别是金淘盐露豆干制作技艺黄奖兵、民间剪纸技艺杨民兴、英都麻糍制作技艺洪炳焕；5个传习所获评泉州市首批“乡村记忆”传习所，分别是金淘书院、闽南红砖雕传习所、南安市大兴闽南俗语传习中心、东田南音协会、南安市锦德木偶艺术传习中心；同时，有3项民俗获评泉州市首批“乡村记忆”传统民俗，分别是英都拔拔灯、诗山广泽尊王信俗、丰州灯会。
传统民俗——英都拔拔灯传统民俗项目
传承人——洪炳焕（英都麻糍制作技艺）
英都拔拔灯传统民俗项目
据悉，英都镇拔拔灯至今有500多年历史，2006年被福建省批准为省级非物质文化遗产项目，2008年被国务院批准为国家级非物质文化遗产保护名录，为全国九大“灯会”之一。
英都麻糍制作技艺
据悉，英都麻糍始创于公元1740年，是百年传统中式小吃、非物质文化遗产、福建名小吃、十佳泉州风味小吃。产品洁白如雪、柔软如绵、不粘碗、不钉牙糊口、入口冰凉香甜爽滑，风味独特，为中华美食的一道独特珍品！
（来源于：海丝商报、魅力英都）
