12月23日，英都镇开展2025年食品安全突发事件应急演练。本次活动由南安市食品安全委员会办公室主办，英都镇人民政府、南安市工信局、南安市卫健局、南安市市场监督管理局、南安市城管局承办。英都镇食安办、市场监管所、城管中队、卫生院，以及芸林村委会、泉州市品信卫浴有限公司、南安市欧荷铜业公司、南安市君素三角阀公司等单位协同参演。
演练完整模拟了事件报告、先期处置、应急响应、响应终止四个关键环节，全面检验了多部门协同应对食品安全突发事件的能力，进一步筑牢了应急防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
突发事件发生与报告
12月23日，泉州市品信卫浴有限公司部分同乡员工在小食堂聚餐，13时左右，有8名学员工陆续出现了不同程度的恶心、腹痛、腹泻、呕吐等症状，聚餐组织者立即将患病员工送至就近的诊所进行救治，并上报领导。
先期处置
13时35分，英都中心卫生院的救护车赶到诊所门口，随即展开紧急救治工作。同时，公司将相关信息通知员工亲属。
英都镇市场监督管理所执法人员到达现场。经核实，发病员工达到7人，执法人员迅速对症状较轻的2名患病员工进行简单的询问。经过研判分析，初步怀疑发生食物中毒事件，遂向南安市市场监督管理局值班室报告相关情况。公司领导向英都镇政府值班室报告相关情况。
应急响应
英都镇人民政府召集英都镇食安工作负责人、英都镇市场监督管理所、英都中心卫生院、英都城管中队、卫健办等相关单位到达事发公司，现场召开会议，决定成立食品安全突发事件现场指挥部，由分管食品安全副镇长陈金户担任现场指挥长，负责统一组织、指挥现场应急处置工作，同时召开突发事件研判会。
随后市场监督管理所执法人员对食堂留样食品进行封存，并对当餐食谱进行核对，原料来源进行追根溯源。
卫生院疾控部门进行流行病学调查和结合检验剩余原料初步研判认为毒红菇是引起本次食品中毒的原因。
终止响应
“关注食品安全，预防病从口入，我们希望所有人能够提高警惕，防患未然，珍爱生命，珍惜健康。”演练活动结束后，陈金户副镇长对此次演练活动作了详细的总结。
整个演练过程运行规范，有条不紊；各部门行动迅速，响应及时，指挥到位；各应急救援工作组配合有序，处置得当。希望通过此次演练，将对政府和有关职能部门如何高效、科学地处置食品安全突发事件，起到积极有效的作用。
来源：魅力英都
