英都麻糍的制作地方标准
出来了！！
就在刚刚
泉州市标准化协会
发布
《泉州菜 南安成功家宴
烹饪(制作)技艺 英都麻糍》
英都麻糍
以糯米、芝麻、花生、冰糖等
为主要材料
经过浸泡、磨浆、蒸制、搅拌、成型等
多道工序制作而成
成品色泽鲜白、滑韧透明
食用时要沾佐料
口味香甜
口感软韧、微冰的一道特色小吃
其制作时的
原辅料要求都有哪些？
制作过程
又是怎样的呢？
此次发布《泉州菜 南安成功家宴
烹饪(制作)技艺 英都麻糍》中
还详细描述了英都麻糍的食用建议
标准本文件的制定和实施，旨在规范英都麻糍的材料选择、制作工艺等方面，有利于提高英都麻糍的品质、规范英都麻糍的制作工序、促进英都麻糍产业的发展，从而推动南安市特色小吃规模化、标准化发展，对保留地方特色、打造地方名片有重要意义。
（来源：魅力英都）
