“你偏要去英都什么意思， 国庆将至 英都的各种美食等着你来 小编带你一起再来寻味英都 今天先走进第一期：“英都麻糍” 英都风味 #01
英都究竟有谁在啊？”
“当然是美食啦！”
世间万物唯美食不可辜负！
遇见一座小镇的最好方式
就是亲自去逛吃逛
一、南安非遺技藝名小吃英都麻糍
南安非遺技藝名小吃英都麻糍，始於乾隆年間，洪氏前人洪奕來匠心獨運，結合英都食材，融合糯米、花生、芝麻等原料精制而成，色澤鮮白透明，口感冰涼爽滑。英都麻糍柔軟如綿、軟糯彈牙，其最傳統的口味主要是以糯米成品沾取花生、芝麻粉而成。
後來，因傳統工藝製作的麻糍易老化、發硬，洪炳煥創新改良，控溫濕、添麥芽糖，延保鮮又不失原味。現今，在英都麻糍作坊中，較大規模的有天之飴等品牌，他們以家族傳承的形式不斷發揚著英都麻糍製作技藝。
（来源：魅力英都）
